INGREDIENTES
01 LINGUIÇA CALABRESA RALADA
02 CEBOLAS RALADAS
02 DENTES DE ALHO RALADO
100 ML DE AZEITE DE OLIVA
04 TOMATES PICADOS
100 ML DE POLPA DE TOMATE
50 GRAMAS DE BACON PICADO
CHEIRO VERDE A GOSTO
MODO DE FAZER
Em uma frigideira alta coloque o azeite de oliva e frite o bacon com a linguiça. Quando estiver crocante acrescente a cebola e o alho e deixe fritar até que a cebola fique transparente.Acrescente os tomates picados e refogue até que eles comecem a soltar água. Acrescente a polpa de tomate e mais uma xícara de chá de água. Tampe e deixe reduzir.O molho final será espesso e de cor vermelho escuro.
Cozinhe a massa de macarrão de sua preferência seguindo as instruções da embalagem. Escorra a água e acrescente o molho mais o cheiro verde e misture bem.Observe que o cheiro verde deve ser fresco e não integrar o cozimento do molho para dar uma especial crocância e aroma ao prato.
Sirva imediatamente acompanhado de queijo ralado.
