PATÊ DE BERINJELA
INGREDIENTES:
- 02 BERINJELAS DE TAMANHO
MÉDIO CURTIDAS NA SALMORA
- 01 COLHER DE SOPA DE ALHO
MOÍDO
- 01 COLHER DE CAFÉ DE SAL
– 01 COLHER DE CAFÉ DE MOLHO INGLÊS
- 01 COLHER DE SOBREMESA DE
ORÉGANO SECO
- 1 XÍCARA DE CHÁ DA ÁGUA DE
COZIMENTO DA BERINJELA
- ½ XÍCARA DE ÓLEO DE OLIVA
- ½ XÍCARA DE TEMPERO VERDE
(SALSINHA/CEBOLINHA)
MODO DE FAZER:
1.
LAVE
E CORTE AS BERINJELAS EM FATIAS. POLVILHE SAL FINO SOBRE ELAS E COLOQUE EM UMA
SALMORA COM O SAL E O MOLHO INGLÊS EM UM RECIPIENTE FECHADO DENTRO DA GELADEIRA
POR DOIS DIAS.
2.
QUANDO
A ÁGUA FICAR ESCURA TRANSFIRA DIRETO PARA
UMA PANELA E LEVE AO FOGO COZINHANDO AS
BERINJELAS ATÉ FICAREM MACIAS.
3.
ESCORRA
AS BERINJELAS RESERVANDO A ÁGUA
4.
COLOQUE
AS BERINJELAS NO LIQUIDIFICADOR JUNTO COM UMA XÍCARA DA ÁGUA DO COZIMENTO.
5.
MISTURE
O ORÉGANO E BATA ESSA MISTURA ACRESCENTANDO O ÓLEO DE OLIVA
6.
QUANDO
FICAR UMA PASTA TRANSFIRA PARA UM RECIPIENTE DE VIDRO E ACRESCENTE O TEMPERO
VERDE.
7.
LEVE
A GELADEIRA PARA ESFRIAR E DEPOIS CONSUMIR
